Mettete nel mixer tutti gli ingredienti
aggiungendo poco alla volta il vino in modo da ottenere una pasta liscia ed
omogenea. Se dovesse risultare troppo asciutta, aggiungete un pò di vino.
Fate riposare la pasta avvolta in carta oleata per
circa mezz'ora in frigorifero. Stendetela poi su un piano infarinato ad una
altezza di circa 2 mm e ritagliatela con l'aiuto di un coltello in tante
strisce della lunghezza di circa 10 cm a cui darete la forma di nastri che
annoderete con delicatezza.
Friggetene poche per volta in abbondante olio e
toglietele quando avranno assunto un bel colore dorato chiaro. Dopo che le
avrete fritte tutte, adagiatale su un piatto e disponetele in modo da
formare una piramide.
Cospargetele con abbondante zucchero a velo e se
vi avanzano, potete conservarle per un paio di giorni riposte in un
sacchetto di carta.
