Mettete ad ammollare l'uvetta con un poco d'acqua
tiepida. Nel frattempo in una ciotola lavorate il burro e il miele con un
cucchiaio di legno. Unite le uova sempre mescolando.
Setacciatela la farina assieme con lo zucchero
vanigliato, il bicarbonato, il lievito e la cannella. Aggiungete questi
ingredienti al composto di burro e miele, amalgamate e unite anche lo
yogurt.
Scolate l'uvetta, strizzatela bene e asciugatela
con della carta assorbente da cucina e unitela agli altri ingredienti.
Imburrate e infarinate uno stampo rotondo con
cerniera apribile e versatevi il composto,
livellate la superficie e cuocete in forno a 180° per 45 minuti. Verificate
la cottura infilando uno stecchino di legno e se uscirà asciutto, la torta è
pronta. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Togliete la torta dallo stampo e adagiatela su di
un piatto da portata. Spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo e
servite.
